Популар Постс О Здрављу

none - 2018

Врући Пепперс доноси и бол и задовољство

Поштујемо вашу приватност.

Да ли их једу исецкане у салси, у боцама као сосу, додато чоколади или (за истински посвећени) право горе, Американци воле своје чили паприке. Заправо, постоји и Чиле Пеппер Институт на Новом Мексичком Државном Универзитету у Лас Цруцесу, посвећен образовању, истраживању и архивирању информација о овим ватреним поврћем.

Шта чини Цхилис тако врућим, у сваком случају? Стручњаци кажу да је то једињење названо капсаицин, који када се једе производи тај карактеристичан печење, често праћено знојем, млазним носом и воденим очима. Убрзо након тога бол улази од жестоких ендорфина, хемикалија којег ослобађа мозак, који не само да блокира топлоту, већ и може изазвати врсту еуфорије - то је оно што овисници чија су тако неодољиви.

То је исти капацитет који блокира болне сензације које чине капсаицин широко употребљеним састојком у топилним кремама и мастима. "Користи се за све врсте болова са артритисом, као и за неуропатске болове и дерматолошке услове који имају болан свраб", рекла је др. Ашвин Мехта, директор интегративне медицине на Медицинском медицинском факултету у Мајамију, за АБЦ Вијести .

Капсаицин може имати мање нежељених ефеката који укључују опекотине или ожиљке на кожи, црвенило и отицање. Ако користите маст која садржи капсаицин за бол, пазите да га не добијете у очи - ова вишенамјенска супстанца је такође главни састојак у спрејевима за самоприљавање бибера.

Дакле, колико је вруће нови папрички папар ? Топлота Чили паприке се изражава у јединицама топлоте Сцовилле, мјеру колико капсаицина садрже. Тринидад Моруга Сцорпион достигне више од 1,2 милиона јединица на Сцовиллеовој скали - у поређењу са овим, по речима Института, серопски бибер погоди око 25.000 јединица и јалапено паприку око 5.000 јединица.

Да ли сте фанатик за чили? Звучи у коментарима.

Последњи пут ажурирано: 25.10.2013.

Пошаљите Ваш Коментар